METODI DI ANALISI CHIMICA
RISOLUZIONE N. RES-1/94-V/06 [rich. registrazione] Norma commerciale applicabile all'olio d'oliva e all'olio di sansa di oliva
RISOLUZIONE N. RIS-3/85-IV/01 [rich. registrazione] Identificazione dell’olio di nocciole nell'olio d’oliva
RISOLUZIONE N. RIS-1/93-IV/05 [rich. registrazione] Scoperta degli idrocarburi policiclici aromatici negli oli di oliva e negli oli di sansa di oliva commestibili
METODO DI ANALISI [rich. registrazione] Determinazione degli stigmastadieni negli oli vegetali
METODO DI ANALISI [rich. registrazione] Determinazione degli stereni negli oli vegetali raffinati
METODO DI ANALISI [rich. registrazione] Determinazione degli acidi grassi trans-isomeri mediante analisi gascromatografica con colonna capillare
METODO DI ANALISI [rich. registrazione] Determinazione del contenuto di cere mediante gascromatografia con colonna capillare
METODO DI ANALISI [rich. registrazione] Esame spettrofotometrico nell’ultravioletto
METODO DI ANALISI [rich. registrazione] Determinazione della differenza tra il contenuto reale e il contenuto teorico di trigliceridi con ecn 42
PREPARAZIONE DEGLI ESTERI METILICI DI ACIDI GRASSI DA OLIO DI OLIVA E DI SANSA DI OLIVA [rich. registrazione]
METODO DI ANALISI [rich. registrazione] Determinazione del contenuto di alcoli alifatici mediante gascromatografia con colonna capillare
METODI DI ANALISI ORGANOLETTICA
RISOLUZIONE RIS-3/75-IV/96 [rich. registrazione] Metodo riveduto per la valutazione organolettica dell'olio d'oliva vergine
NORMA [rich. registrazione] Analisi sensoriale: vocabolario generale
NORMA [rich. registrazione] Bicchiere per l'assaggio di oli
NORMA [rich. registrazione] Guida per l'allestimento di una sala di assaggio
NORMA [rich. registrazione] Metodologia generale per la valutazione organolettica dell'olio d'oliva vergine
NORMA [rich. registrazione] Guida per la selezione, l'addestramento e il controllo degli assaggiatori qualificati di olio d'oliva vergine
METODO [rich. registrazione] Valutazione organolettica dell'olio d'oliva vergine
