Panel Training

L’O.N.A.O.O. la più antica scuola al mondo di assaggio sull’olio di oliva, con quasi trent’anni di esperienza nel tempo e tanti assaggiatori professionisti formati, offre una profonda cultura della filiera olio d’oliva e di altre filiere del settore agroalimentare.

Emanazione istituzionale di Unione Nazionale delle Camere di Commercio di Roma e Camera di Commercio di Imperia, nasce nel 1983 da un gruppo di professionisti, allenato ai sensi della vita, che ha passato l’esistenza ad “assaggiare”, e che ha voluto dare la possibilità a tutti di seguire un percorso vero e trasversale di conoscenza, per diffondere una cultura organica della tecnica dell’assaggio degli oli d’oliva, anticipando la legislazione comunitaria sul Panel Test.

Tra le attività svolte durante la nostra intensa vita associativa, ricordiamo:

• oltre 10.000 persone hanno partecipato alle attività formative;
• una rete a livello mondiale composta da assaggiatori professionisti ed esperti del settore;
• Corsi Tecnici per Assaggiatori riconosciuti dalle Regioni; Corsi Tecnici per Assaggiatori ai NAC (Nuclei Antifrode Carabinieri) Comando Carabinieri Politiche Agricole presso il Ministero delle Politiche Agricole e Forestali; Corsi Tecnici per Assaggiatori ai N.A.S. (Nucleo Antisofisticazioni e Sanità); Corsi per Capi Panel; Corsi Internazionali per Capi Panel; Corsi di gestione Agronomica e Gestione Tecnologica;
• progetti di tracciabilità alimentare, con informatizzazione dei processi e dei dati;
• definizione capitolati tecnici relativi ai prodotti oggetto della certificazione di prodotto.
• viaggi nelle aree olivicole mondiali: Spagna- Grecia – Tunisia – Portogallo – California – Marocco, consapevoli e certi che il confronto sia la condizione necessaria per migliorare e consolidare le proprie posizioni.

Offriamo la nostra competenza tecnica per proporre l’organizzazione di un’attività di training  tra i Panel di assaggio.
A tutti coloro che desiderino iscriversi, saranno inviati, quattro volte l’anno, lotti di n° 5 campioni di oli vergini d’oliva – riferibili a differenti origini / cultivar e difetti -  accompagnati da specifiche schede di profilo compilate dal nostro Panel. Inoltre con cadenza annuale sarà organizzato un incontro fra i responsabili dei panel per discutere sulle tematiche afferenti la metodologia panel test.

La quota d’iscrizione annuale è di € 2.000,00.

Iscriviti subito online opp. scarica la Domanda di iscrizione
 

Per qualsiasi informazione: info@oliveoil.org

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