Corsi Divulgativi

SPECIFICO PER UN GRUPPO

L’approccio all’assaggio dell’olio di oliva con il riconoscimento di pregi e difetti è spesso accompagnato da un desiderio di saperne di più . Il corso, articolato in alcune ore o in diverse giornate, in relazione dei temi trattati, è sviluppato con un linguaggio semplice ma approfondito e scientifico, ed è uno strumento utile al consumatore, il quale se ne serve per arricchire e affinare la propria conoscenza del prodotto, imparando ad apprezzarne meglio la qualità.

Il corso divulgativo è anche il primo passo per colui che, interessato all’argomento, decida di intraprendere l’attività di assaggiatore professionista, partecipando successivamente ai vari corsi propedeutici, tecnici e di aggiornamento che ONAOO propone durante l’anno.

PROGRAMMA TIPO di un CORSO DIVULGATIVO

STORIA E TRADIZIONE. Il patrimonio olivicolo mediterraneo, storia di una tradizione millenaria
TIPOLOGIA DEI GRASSI. L'extra vergine di oliva, come si ottiene un prodotto di qualità
ANALISI SENSORIALE . Assaggiare e capire la qualità dell'olio extra vergine
L' OLIO IN CUCINA. Cibi cotti e crudi

 

DURATA E COSTI DEL CORSO

- 3 ore con un docente € 700 (+ IVA + spese di viaggio vitto e alloggio)  
- 6 ore con un docente € 1.200 (+ IVA + spese di viaggio vitto e alloggio)
- 9 ore con un docente € 1.800 (+ IVA + spese di viaggio vitto e alloggio) 
- 12 ore con due docenti € 2.200 (+ IVA + spese di viaggio vitto e alloggio)

 

La durata del corso è correlata allo sviluppo di ogni singolo argomento e al numero dei campioni di oli degustati.
Il programma potrà essere integrato a seconda delle esigenze deli partecipanti.

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