Tasting

INDEX

• organoleptic characteristics
• taste
• smell
• sight
• sensory analysis
• components and characteristics
• assaggio
• condizioni di assaggio
• vocabolario
• dalla A alla Z

By:
Lucio Carli, Marcello Scoccia, Fabrizio Vignolini.


© 1997, Sagep Libri & Comunicazione Srl, Genova